Mi-cuit au chocolat coeur de spéculoos
Ingrédients
- 100 g de bon chocolat noir
- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre + pour les ramequins
- 1 grosse cuillère à soupe de farine + pour les ramequins
- 4 cuillères à café de crème de spéculoos
Mi-cuit au chocolat coeur de spéculoos
Le Mi-cuit au chocolat coeur de spéculoos est une gourmandise totalement régressive. C’est facile à faire et ça fait son petit effet. Non ?
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Faire fondre à feu ultra doux dans une casserole le chocolat avec le beurre et le sucre en poudre.
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Une fois que tout est fondu, bien remuer la préparation pour la rendre homogène. Préchauffer le four au th. 8-9 (250°C).
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Casser les œufs dans la préparation un à un et les intégrer parfaitement avant de passer au suivant.
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Ajouter enfin une grosse cuillère à soupe de farine et bien mélanger la pâte.
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Préparer les ramequins en faisant fondre un tout petit bout de beurre pour ensuite l’étaler au pinceau ou avec les doigts comme vous préférez.
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Verser une demi cuillère à café de farine dans chaque ramequin et au dessus de l’évier faire tourner le ramequin de façon à ce que le beurre accroche la farine et tapoter le surplus de farine en vidant dans l’évier.
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Voici à quoi ressemble un ramequin bien chemisé, blanc sur blanc cela ne se voit pas très bien, désolée, mais vous pouvez vous faire une idée.
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Remplir les ramequins avec la moitié de la pâte au chocolat puis verser une cuillère à café de crème de spéculoos dans chaque ramequin.
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Voici ce que cela donne.
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Verser le reste de la préparation en la répartissant dans les ramequins.
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Enfourner pour 13 minutes. Sortir du four et déguster tiède soit dans le ramequin soit à l’assiette.
