Toad in the hole (Ecosse)
Un plat écossais délicieux et régressif
Ingredients
- 3 oeufs durs
- 300 g de chair à saucisse
- 6 cuillères à soupe de chapelure
- huile
Toad in the hole (Ecosse)
——Écaler les oeufs et réserver.
——Étaler 100 g de chair à saucisse sur un morceau de film alimentaire recouvert de deux cuillères de chapelure, de façon à ce que cela forme une galette d’environ 1 cm d’épaisseur.
——Placer l’oeuf au milieu et l’enrober de cette galette de chair.
——Bien rouler cette paupiette dans la chapelure restante.
——Faire ainsi pour les 3 oeufs et les placer délicatement dans de l’huile chaude.
——Faire cuire sur toutes les faces à feu doux jusqu’à ce qu’elles deviennent bien dorées (environ 15 minutes).
——Les sortir du bain d’huile et les poser sur du papier absorbant, les couper en deux horizontalement.
——Servir les deux morceaux dans une écrasée de pommes de terre au beurre.
