Croissant farci aux champignons
Ingredients
Pour 3 croissants
- 3 gros champignons de Paris
- 3 croissants
- 10 g de beurre
- 1 cuillère à café d'huile neutre
- 1 pincée d'ail en poudre
- 10 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café de farine
- 100 g de fromage râpé
- Sel au goût
Croissant farci aux champignons
Le croissant farci aux champignons est une gourmandise salée, à la fois ultra feuilleté et crémeux à l’intérieur. Il est un plat en lui-même à accompagner d’une simple salade verte aux herbes par exemple pour une repas simple et savoureux. Encore un joli recyclage pour les croissants rassis.
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Peler les champignons et couper le bout du pied plus sec. Il faut compter un gros champignon pour un croissant (ou deux moyens ou quatre petits).
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Couper les champignons en petits dés et les hacher grossièrement.
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Faire fondre le beurre avec la cuillère à café d’huile dans une poêle. Préchauffer le four au th. 6 (180°).
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Verser les dés de champignons dans la poêle et saupoudrer de la pincée d’ail en poudre.
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Lorsque les champignons ont rendu leur eau et qu’ils commencent (très légèrement) à dorer, verser la crème fraîche liquide. On peut limiter les calories avec de la crème fraîche allégée…
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Ajouter la cuillère à café de farine et tourner rapidement la préparation pour mélanger. Saler au goût.
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Cela doit donner une crème de champignon assez épaisse, si elle est trop épaisse vous pouvez ajouter un peu de crème pour la rendre moins ferme. Diviser la préparation en 3 (pour ce nombre de croissants).
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Couper les croissants en deux dans la largeur.
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Étaler la crème de champignons prévue (1/3 de la préparation) sur le demi croissant du bas.
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Recouvrir la crème de champignons avec du fromage râpé.
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Poser le dessus du croissant sur le montage.
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Saupoudrer le dessus des croissants de quelques pincées de fromage râpé et enfourner pour 15-20 minutes. Servir chaud soit en entrée soit en plat principal pour un repas plus simple.
