Soupe aux choux minceur
Ingredients
- 7 carottes
- 1 chou blanc
- 60 g de protéines de soja déshydraté
- 1 feuille de laurier
- 1 brindille de thym
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre ou 4 gousses
- 2 pommes de terre
- 1 cuillère à soupe pleine de concentré de tomates
- Sauce de piment facultatif
- Sel au goût
Soupe aux choux minceur
Une soupe aux choux minceur et protéinée sans viande, sans caséine, sans gluten. Cela ressemble aux savoureuses soupes paysannes mais il n’y a pas un gramme de graisse. J’en ai préparé beaucoup pour les soirs de frénésie gourmande et mise en portion au congélateur. Elle contient des fibres, des protéines, des minéraux et est idéale pour les régimes amincissants. Les pommes de terre permettent de ne pas avoir de fringale au bout d’une heure !
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Peler les carottes et le couper en rondelles avant de les mettre dans la cocotte minute.
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Ôter les premières feuilles du chou puis le couper en cubes en enlevant le trognon et ajouter dans la cocotte.
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Peler et couper les pommes de terre en cubes et les ajouter.
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Verser la cuillère à soupe d’ail en poudre. Si vous n’en avez pas vous pouvez mettre 4 gousses d’ail pelées.
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Ajouter une brindille de thym et une feuille de laurier.
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Verser les protéines de soja déshydratées, je les ai achetées dans un magasin bio, elles existent en petits morceaux ou comme ici en gros morceaux.
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Ajouter la cuillère à soupe bien pleine de concentrée de tomates.
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Verser deux litres d’eau, fermer la cocotte et la poser sur feu vif.
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Laisser cuire une heure en baissant le feu dès que la soupape chuchote. Servir avec du piment pour ceux qui aiment les saveurs chaudes et saler au goût.
