Salade de légumes au miel
Une salade originale et légère
Ingrédients
- 500 g de haricots verts
- 300 g de petits pois
- 4 tranches d'aubergines grillées
- 1 petit poivron rouge
- 1 cive ciselée ou 1 échalote ciselée
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Salade de légumes au miel
——Faire cuire les haricots verts et les petits pois dans de l’eau bouillante salée et lorsqu’ils sont légèrement croquants les passer sous l’eau froide.
——Couper les tranches d’aubergines grillées en petits morceaux et le poivron rouge en petits dés.
——Mélanger le tout et servir bien frais.
