Poivrons farcis
Un plat traditionnel roumain, rustique et délicieux
Ingredients
- 2 gros poivrons
- 300 g de viande hachée
- 200 g de chair à saucisse
- 50 g de riz
- 4 tranches de pain de mie
- 20 cl de lait
- 1 oeuf
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel poivre
Poivrons farcis
——Faire revenir à feu doux l’oignon émincé dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit fondu.
——Laver et évider les poivrons à partir de la queue.
——Tremper le pain de mie dans le lait et faire cuire le riz à l’eau salée puis l’égoutter.
——Essorer le pain de mie.
——Mélanger tous les ingrédients de la farce soigneusement et goûter du bout d’un doigt pour éventuellement rectifier l’assaisonnement.
——Introduire la farce dans les poivrons en tassant bien et faire cuire pendant 1 heure au four à Th. 7.
——Servir un demi poivron par personne arrosé d’une cuillère à soupe de crème fraîche.
