Soupe aux deux viandes
La préparation comporte 12h de trempage + 20 minutes de préparation + 2h de cuisson. Une bonne soupe d'hiver !
Ingredients
- 150 g de cornilles
- 700 g de carottes
- 200 g de petits pois
- 1 gros oignon
- 200 g de blancs de poulet
- 150 g de lardons fumés
- 1 grosse courgette
- 1 boîte de tomates pelées en cubes
- 2 bouillons de volaille en cube
- 1 cuillère à soupe de ras el hanout
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 morceaux de sucre
- Sel poivre
Soupe aux deux viandes
——
Faire tremper la veille les cornilles dans de l’eau froide.
——Emincer l’oignon et le mettre dans un faitout avec le poulet coupé en cubes et les lardons avec l’huile d’olive et faire revenir l’ensemble.
——Laver la courgette, éplucher les carottes et les couper en cubes.
——Mettre tous les ingrédients dans le faitout et faire cuire pendant 2 heures.
——Servir bien chaud avec éventuellement de l’harissa servie à part pour ceux qui aiment la chaleur.
