Gâteau aux mirabelles et citron
Ingrédients
- 250 g de mirabelles dénoyautées
- 30 g de citron confit sucré
- 2 gouttes d'huile essentielle de citron
- 225 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 5 cuillères à soupe de lait
Gâteau aux mirabelles et citron
Un gâteau tout simple à réaliser. Moelleux et juteux grâce à la présence des mirabelles. Il faut savoir profiter des mirabelles à la fin de l’été et c’est une jolie façon de les cuisiner. Cette recette est tout à fait adaptée aux débutants en cuisine qui ont ainsi l’assurance d’un gâteau réussi.
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Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Verser dans un saladier la farine, la levure et mélanger puis le sucre, les œufs, le lait et le beurre et deux gouttes d’huile essentielle de citron et bien mélanger le tout.
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Couper le citron confit en petits cubes.
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Verser les dés de citron confit sur la préparation ainsi que les mirabelles lavées et dénoyautées et bien mélanger ensemble.
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Beurrer généreusement un moule à charlotte à l’aide d’un pinceau (ou des doigts ! mais c’est plus embêtant…)
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Verser l’appareil dans le moule et égaliser la surface. Enfourner pour 1 h 20 au milieu du four.
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Démouler quand il est tiède, le laisser refroidir et déguster avec une bonne tasse de thé.
