Salade de quinoa et de lentilles
Le fondant de la lentille marié au claquant du quinoa.
Ingredients
- 1/2 verre de quinoa ici un mélange quinoa blanc et quinoa rouge
- 150 g de lentilles cuites
- 2 tomates
- 20 cm de concombre
- 1 échalote grise
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de miel
- Sel
Salade de quinoa et de lentilles
——Rincer le quinoa et le faire cuire 10 minutes dans 1 verre d’eau, puis le retirer du feu, laisser refroidir à couvert de façon à ce qu’il gonfle.
——Couper les tomates et le concombre en tout petits dés en ayant ôté le coeur du concombre qui contient les pépins plein d’eau et l’avoir épluché.
——Ciseler le plus finement possible l’échalote.
——Mélanger le miel au vinaigre et au sel puis ajouter l’huile.
——Mélanger tous les ingrédients et verser la sauce dessus.
——Laisser au moins une heure au réfrigérateur.
Servir bien frais.
