Farcis sans viande
Ingredients
- 4 tomates
- 2 poivrons ici un jaune et un vert
- 3 tranches de pain de mie
- 10 cl de lait
- 1 œuf
- 250 g de tofu ferme soja
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon
- 4 cuillères à café d'huile d'olive
- Sel au goût
Farcis sans viande
Voici des farcis de tomates et poivrons sans viande. La farce est à base de soja, pain, œuf, lait, oignon et fromage, ils ne sont donc pas vegan (ou végétalien) mais conviennent à des ovo-lacto-végétariens.
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Préchauffer le four au th 7 (210°C). Faire revenir l’oignon ciselé avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré et fondu.
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Dans un saladier mettre les 3 tranches de pain de mie et les arroser de lait, ajouter un œuf entier.
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Mélanger le pain, le lait et l’œuf pour former une sorte de bouillie.
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Verser le soja, ici une préparation spéciale « farce, bolognaise, etc. » achetée dans un magasin bio et bien mélanger le tout.
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Ajouter le fromage râpé et les oignons et mélanger à nouveau.
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Laver les tomates, couper le tiers supérieur de la tomate et l’évider entièrement avant de la remplir de farce.
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Faire de même avec les poivrons : laver, ouvrir en deux, ôter les graines et le trognon puis farcir de la préparation sans viande. Saler au goût
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Verser une demi cuillère d’huile d’olive sur chaque farci et enfourner pour 45 minutes.
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Servir chaud au sortir du four sur un lit de riz blanc tout simple et accompagné d’une sauce tomate relevée… c’est encore meilleure avec la sauce !
