Délices aux framboises et aux noix
Ingrédients
- 100 g de farine
- 50 g de beurre
- 40 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 20 g de cerneaux de noix
- 21 framboises
- Chantilly
Délices aux framboises et aux noix
——Préchauffer le four au Th. 7 (210°C) Faire fondre le beurre et mélanger du bout des doigts la farine, le sucre, les noix et le sel jusqu’à former un « sable ».
——Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une tôle et étaler la préparation en tapotant dessus.
——Enfourner pour environ 10 minutes.
——Les bords doivent commencer à dorer lorsqu’on arrête la cuisson.
——Laisser bien refroidir la pâte « sable » dans un bol avant de l’utiliser.
——Au moment de servir, prendre 3 cuillères à soupe de pâte et la mettre dans un emporte pièce, bien la tasser avec un poussoir.
——Verser de la chantilly jusqu’au 2/3 de l’emporte pièce et planter 5 framboises sur les bords et une au centre.
——Prendre à nouveau 2 cuillère de pâte « sable » et la déposer sur le dessus, retirer délicatement l’emporte pièce avec le poussoir.
——Planter la dernière framboise pour le décor.
——Recommencer ainsi pour les autres gâteaux et servir immédiatement
