Crumble de poulet aux champignons
Ingredients
- 400 g de blancs de poulet
- 500 g de champignons de Paris
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 paquet de crackers style Tuc
- 20 g de beurre
Crumble de poulet aux champignons
——Préchauffer le four au Th. 6.
——Ciseler l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive avec les blancs de poulets coupés en petits cubes (1-2 cm).
——Lorsque l’oignon et le poulet dorent légèrement ajouter les champignons coupés en lamelles, faire suer et dès que les champignons ont rendu leur eau, saupoudrer de farine, laisser épaissir la sauce et ajouter la crème fraîche.
——Laisser mijoter environ 5 minutes jusqu’à ce que la texture soit crémeuse et verser dans un moule beurré.
——Briser le paquet de crackers avec les mains et le mélanger avec le beurre fondu avant de le parsemer sur la préparation au poulet.
——Enfourner pour 10 minutes et servir bien chaud avec éventuellement de simples pommes de terre vapeur.
——Attention les crackers prennent très vite la couleur et ne pas hésiter à poser une feuille de papier sulfurisé si vous pensez qu’ils risquent de brûler.
