Brioches maison

Brioches maison

Petites brioches toutes chaudes autour d'une tasse de thé fumant.
Le froid devient juste un concept...

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Prep Time 3 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 23 minutes mins

Servings 6 Personnes

Ingredients

  

Pour 12 brioches :

• 365 g de farine blanche

• 150 g de beurre salé

• 3 cuillères à soupe bien pleines de sucre

• 2 œufs

• 60 g de lait

• 20 g de levure de boulanger fraîche

Brioches maison

Mélanger la levure dans le lait légèrement tiédi avec une cuillère à soupe de sucre.

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Mélanger le beurre fondu avec les œufs puis ajouter tous les ingrédients avec la levure à la fin.

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Pétrir la pâte pendant 10 minutes.

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Laisser ensuite reposer la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon pendant 1h30.

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Sortir la pâte du saladier et la pétrir à nouveau soigneusement.-

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Former 12 petites boules qu’on peut mettre dans un moule ou sur du papier sulfurisé.

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Couvrir et laisser à nouveau la pâte monter pendant 1h10 environ, elle devra avoir doublé de volume.

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Préchauffer le four au Th. 7.

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Au choix glacer le dessus des brioches au pinceau avec du lait sucré soit y poser quelques grains de sucre.

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Enfourner à mi-four pour 20 minutes.
Un cure-dent en bois planté dans une brioche doit ressortir sèche.