Soupe de poulet, riz complet et quinoa
Une vraie bonne soupe complète et revigorante
Ingredients
- 2 blancs de poulet
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 carottes
- 2 navets
- 100 g de riz complet
- 150 g de quinoa
- 50 cl de sauce tomate
- 1 bouillon cube de volaille
- 1 cuillère à soupe de poudre tandoori
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Sel
- Harissa facultatif
Soupe de poulet, riz complet et quinoa
——Émincer finement l’oignon et le poivron vert et les faire revenir dans une marmite avec les blancs de poulet coupés en dés.
——Pendant qu’ils mijotent préparer les autres légumes.
——Éplucher les carottes, les navets, l’ail et les couper très finement.
——Verser ces morceaux dans la marmite.
——Laver le riz et le quinoa dans une passoire à grande eau puis les ajouter à la préparation.
——Mettre tous les autres ingrédients et recouvrir d’eau jusqu’à 5 cm au dessus du niveau des légumes et couvrir.
——Laisser mijoter à feu doux pendant deux heures.
——Saler au goût et servir fumante avec l’harissa servie à côté pour les amateurs de saveurs chaudes.
——Cette soupe est un ravissement quand il fait froid.
