Fondants aux amandes et noisettes (sans gluten)
Ils accompagnent avec élégance un thé ou un café gourmand
Ingrédients
Pour 12 petits fondants :
- 125 g de poudre de noisettes
- 125 g de poudre d'amandes
- 6 oeufs
- 120 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
Fondants aux amandes et noisettes (sans gluten)
——Préchauffer le four au Th. 6 (180°C).
——Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
——Monter les blancs en neige ferme et mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne jaune clair et crémeux.
——Incorporer le beurre fondu aux jaunes et au sucre puis ajouter les poudres d’amandes et de noisettes.
——Bien mélanger.
——Verser la moitié des blancs en neige à l’appareil pour détendre la pâte puis la seconde moitié en soulevant pour aérer la pâte au maximum.
——Verser la pâte avec une grande cuillère dans 12 caissettes de papier à muffins et les disposer sur une plaque à empreintes.
——Enfourner pour 25 minutes.
