Klops aux oeufs (Pologne)
Ingredients
- 500 g de boeuf haché
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 5 oeufs
- 5 tranches de pain de mie
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- Sel poivre
Klops aux oeufs (Pologne)
——Faire durcir 4 oeufs.
——Ciseler les oignons et les faire blondir sur feu doux avec l’huile et une cuillère d’eau de façon à ce qu’ils deviennent tendres et dorés .
——Passer les tranches de pain dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées puis les essorer en les pressant entre les mains.
——Peler l’ail et le réduire en purée fine.
——Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
——Mélanger la viande avec tous les ingrédients (dont les oignons cuits).
——Séparer le mélange en deux et étaler sur une feuille de papier sulfurisé une bande de farce de 10 cm sur 30 cm.
——Écaler les oeufs durs et les disposer les uns derrière les autres au milieu de cette bande, recouvrir d’une deuxième bande de viande et enfermer les oeufs dans la farce (il est aussi possible d’utiliser un grand moule à cake qui donnera une présentation plus « carrée »).
——Enfourner pour 45 minutes.
——Servir chaud avec des pommes de terre vapeur ou une purée maison.
