Salade composée carottes et poivrons
Après des agapes un peu de fraîcheur pour se reposer
Ingredients
- 1 poivron rouge
- 2 carottes
- 1 pincée d'ail en poudre
- 1 salade iceberg
- 100 g de lardons fumés
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- Sel poivre
Salade composée carottes et poivrons
——Laver le poivron et ôter le pédoncule, éplucher les carottes.
——A la main ou au disque éminceur du robot les détailler en lamelles les plus fines possibles.
——Mettre les légumes dans une poêle sur le feu avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive et l’ail.
——Faire revenir en remuant régulièrement pendant 5 minutes.
——Découper la salade et verser dessus le mélange carottes et poivron en lanières, verser le vinaigre sur les légumes cuits quand ils sont encore chauds.
——Dans la poêle mettre les lardons et les faire réduire sur feu vif de façon à ce qu’ils croustillent un peu et jeter l’excédent de graisse.
——Verser les lardons sur les légumes quand ils deviennent dorés .
——Toujours dans cette poêle mettre les graines de sésames et les laisser dorer environ une minute avant de les ajouter à la salade.
——Remuer l’ensemble avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel au goût et du poivre.
——Servir cette salade légèrement tiède c’est à dire dès qu’elle est prête.
