Merveilleux au chocolat
Ingrédients
- 12 meringues
- 200 g de mascarpone
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 200 g de chocolat noir + 30 g à râper
- 2 grosses cuillères à soupe de sucre glace
Merveilleux au chocolat
Le merveilleux est un gâteau composé de meringues tendres et de crème parfumée, ici au chocolat.
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Préparez 12 meringues ayant 5 cm de diamètre, 6 plutôt plates et 6 bombées en suivant cette recette en cliquant ICI. La cuisson pour les meringues des merveilleux est d’1h30 pour qu’elles restent moelleuses à l’intérieur.
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Pour la crème verser dans un grand bol haut (important pour les éclaboussures) la crème fraîche et le mascarpone.
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Battre pour obtenir une chantilly très ferme et ajouter le sucre glace.
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Battre à nouveau pour obtenir une texture homogène.
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Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde.
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Laisser tiédir le chocolat et le verser dans la chantilly puis bien mélanger.
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Il faut poser une meringue plate sur une assiette, la recouvrir de crème au chocolat, puis poser dessus une meringue bombée à recouvrir également de chocolat. Un peu de chocolat râpé et au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Désolée mais j’ai oublié de photographier le montage : la prochaine fois !!
