Doubeurre (butternut) braisé
Au goût fin et subtil, c'est un bel accompagnement
Ingrédients
- 1 doubeurre butternut
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Curry facultatif
Doubeurre (butternut) braisé
——Après l’avoir coupée en rondelles et enlever la peau et les pépins, couper la courge en petits dés d’environ 1 à 2 cm.
——Émincer les oignons assez fins.
——Mettre les légumes dans une poêle avec l’huile d’olive et laisser sur feu ultra-doux et à couvert pendant environ 20 minutes.
——Retourner les légumes 3 ou 4 fois pendant la cuisson.
——Pour vérifier la cuisson planter le bout d’un couteau dans un petit dé de doubeurre, il doit s’enfoncer très facilement.
——Le doubeurre braisé se marie fort bien avec le curry et avec un riz blanc tout simple.
