Muffins pommes bananes caramélisées
Muffins au goût de caramel et de fruits
Ingrédients
Pour 24 muffins :
- 1 yaourt à la vanille
- 2 pots de sucre + 4 cuillères à soupe
- 3 pots de farine
- 90 g de beurre fondu + 1 noix
- 2 bananes
- 2 pommes
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
Muffins pommes bananes caramélisées
——Préchauffer le four au Th. 6 (180°C).
——Éplucher les pommes et les bananes et les couper en petits dés.
——Dans une poêle mettre une noix de beurre les dés de fruits et 4 cuillères à soupe de sucre en poudre sur feu vif et laisser caraméliser jusqu’au brun foncé en les faisant sauter souvent.
——Mélanger le pot de yaourt (et se servir de celui-ci pour mesurer la farine et le sucre en poudre) avec le sucre, la farine, les jaunes d’oeufs, le beurre fondu, la levure et les fruits caramélisés.
——Monter les blancs en neige ferme et les ajouter en deux fois à l’appareil.
——Verser dans des caissettes en papier pour muffins et disposer sur les moules à empreintes pour muffins.
——Enfourner pour 25 minutes.
——Laisser refroidir avant de déguster.
