Ragoût de boeuf aux gombos
Un plat simple à réaliser et bien réconfortant par grand froid
Ingrédients
- 800 g de bourguignon
- 2 gros oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gros navets
- 2 courgettes
- 500 g de gombos
- 50 cl de coulis de tomates
- 2 gousses d'ail en purée
- 2 bouillons cubes de boeuf
- Sel poivre
Ragoût de boeuf aux gombos
——Ciseler les oignons grossièrement et les faire fondre dans une marmite avec l’huile et le bourguignon coupé en gros cubes.
——Laisser caraméliser la viande et les oignons.
——Couper après les avoir épluchés les navets en morceaux d’environ 4 cm et laver et couper les courgettes en rondelles épaisses.
——Laver les gombos, couper la queue et les couper en deux dans la largeur.
——Les ajouter dans la marmite.
——Verser le coulis de tomates, les bouillons cubes de boeuf, l’ail et recouvrir tous les ingrédients d’eau.
——Saler légèrement et poivrer.
——Laisser mijoter à couvert pendant 3 heures.
——La sauce doit être un peu épaisse, les gombos avoir fondu dans la sauce et la viande être tendre.
——Servir bien chaud avec un riz blanc tout simple.
