La vanille

La vanille

La vanille est la seule orchidée au monde à être cultivée pour sa saveur.

Au XVIe siècle les espagnols ont envahi l’Amérique du Sud et l’ont découverte et en ont ramené des gousses.

Coca-Cola en est le plus grand consommateur puisque la vanille entre dans la composition de cette boisson.

Une bonne gousse de vanille, pour être sexy, doit être noire, lisse et brillante et pouvoir s’enrouler autour d’un doigt sans être abimée outre mesure.

Vous pouvez fabriquer vous même votre sucre vanillé : prenez un bocal bien sec, remplissez le de sucre en poudre et plongez une gousse de vanille au centre, refermez le couvercle puis laissez ainsi, la vanille va lentement diffuser ses parfums au sucre.

Pour aromatiser une sauce, une crème, un gâteau on fend la gousse de vanille avec un couteau pointu et à l’aide du dos du couteau ou d’une cuillère on en racle l’intérieur pour récupérer les graines odorantes.