Napolitain maison
Ingredients
- 115 g de yaourt
- 310 g de farine
- 280 g de sucre en poudre
- 55 g d'huile neutre
- 4 œufs
- 12 g de levure chimique
- 20 g de cacao en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le fourrage
- 40 g de cacao en poudre
- 250 g de lait concentré sucré
Pour le glaçage
- 5 grosses cuillères à soupe de sucre glace
- Vermicelles au chocolat
Napolitain maison
Je dédie ce gâteau à un jeune David qui en est friand.
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Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Verser dans un bol ou un cul de poule : la farine, le yaourt, la levure chimique, l’extrait de vanille, les œufs, l’huile et le sucre en poudre.
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Bien mélanger et séparer la pâte obtenue en deux en versant la moitié de celle-ci dans un autre saladier.
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Verser la poudre de cacao dans un petit bol et mélanger avec 1 cuillère à soupe d’eau.
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Et bien mélanger la pâte de cacao obtenue dans l’un des des bols de pâte pour obtenir la pâte au chocolat.
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Étaler la préparation à la vanille dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 13 minutes.
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Puis la sortir du four.
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Faire de même avec la pâte au chocolat mais cette fois-ci 17 minutes au four.
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Sortir la plaque au chocolat du four, laisser refroidir et couper les deux plaques en deux.
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Ne conserver qu’une bande sur deux de la génoise au chocolat (l’autre vous la dégustez avec un petit café par exemple 😉 ).
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Préparer le fourrage en mélangeant le lait concentré sucré avec le cacao.
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Monter le gâteau : une couche de gâteau à la vanille, la moitié du fourrage, une couche de gâteau au chocolat, l’autre moitié du fourrage et enfin la dernière couche de gâteau à la vanille.
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Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec une cuillère d’eau pour obtenir une pâte fluide mais assez compacte.
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Étaler le glaçage immédiatement sur le dessus du gâteau.
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Et saupoudrer tout de suite de vermicelles en chocolat. Voilà c’est fini, il suffit d’égaliser un peu les bords pour enlever le fourrage qui a pu déborder.
