Les bonbons anciens : les bergamotes de Nancy
Nancy est une ville de Lorraine fameuse pour sa magnifique place Stanislas et ses bergamotes, petits bonbons carrés parfumés à la bergamote.
La bergamote est un agrume au parfum particulier qu’on retrouve aussi dans le thé earl grey. Elle pousse tout autour du bassin méditerranéen mais plus particulièrement en Calabre (Italie).
On trouve la trace des premiers bonbons à la bergamote au Moyen-Âge, ils étaient rapportées d’Italie par les pèlerins.
Le label « Véritables bergamotes de Nancy » est une appellation géographique protégée avec un cahier des charges très précis : taille, translucidité et uniquement faites avec de l’huile essentielle de bergamote de Calabre.
C’est durant l’exposition internationale de Nancy en 1909 que la bergamote commence à être reconnue dans le monde entier.
Dans le film « Le fabuleux destin d’Amélie Poulain » une boîte de ces bergamotes sert d’écrin à des souvenirs d’un petit garçon et c’est à partir de la découverte de cette boîte cachée que le film commence.
