Porc de plein air mariné et grillé
Ingredients
- 4 côtes de porc de plein air
- 8 cuillères à café de sauce soja
- 8 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 pincées de thym
- 1 gousse d'ail écrasée
Porc de plein air mariné et grillé
——Inciser les pourtours des côtes de porc tout les deux centimètres de façon à ce qu’à la cuisson, lorsque la viande se resserre, elles puissent rester bien planes.
——Poser les côtes de porc dans un plat avec un rebord.
——Mélanger la sauce soja avec l’huile d’olive, le miel, le thym, la gousse d’ail écrasée et déposer une cuillère à soupe du mélange sur chaque côté.
——Piquer les côtes de porc avec une fourchette de façon à faire pénétrer la marinade.
——Retourner la viande et recommencer sur l’autre face.
——Mettre au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure en retournant la viande à mi-temps.
——Faire cuire la viande dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’elle caramélise légèrement.
——Servir bien chaud soit avec une salade soit avec un riz blanc beurré.
