Tarte de chou rouge et pois chiches
Ingredients
- 600 g de chou rouge
- 400 g de pois chiches en boîte
- 1 petite pomme de terre
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 3 œufs
- 1 fond de pâte à tarte
- 1 poignée de fromage râpé
- Sel
Tarte de chou rouge et pois chiches
Une tarte parfaite pour les grands froids qui donne une sensation de manger de la viande, sans viande.
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Faire cuire le chou rouge dans l’eau avec une pomme de terre.
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Lorsqu’il est cuit le passer au blender ou au mixer pour obtenir une purée fine.
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Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Rincer et égoutter la boîte de pois chiches puis les écraser grossièrement à la fourchette.
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Ajouter une cuillère à café d’ail en poudre et du sel.
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Verser la purée de chou rouge dans l’appareil.
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Casser trois œufs et les ajouter à l’appareil.
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Bien mélanger l’ensemble. Saler au goût.
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Disposer la pâte dans un moule à tarte, ici j’ai conservé la feuille de papier sulfurisé afin de faciliter le démoulage.
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Verser l’appareil dans le fond de tarte et saupoudrer de fromage râpé.
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Enfourner pour 45 minutes. Démouler et servir chaud.
