Taboulé de chou fleur
Une salade rafraîchissante, légère et originale
Ingredients
- 1 chou fleur
- 3 tomates
- 1 concombre
- 3 citrons
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de persil
- 6 tiges de menthe
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
Taboulé de chou fleur
——Séparer les bouquets de chou fleur de la tige et les râper.
——Laver les tomates et le concombre et les émincer très finement.
——Extraire le jus des citrons.
——Laver et ciseler la coriandre, la menthe et le persil.
——Mélanger tous les ingrédients ensemble, goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement et laisser au réfrigérateur pour au moins 3 heures.
——Servir frais.
