Champignonnade
Un accompagnement léger et savoureux
Ingredients
- 500 g de champignons de Paris
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
Champignonnade
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Peler les champignons en pinçant la peau du champignon à la base du chapeau pour remonter vers le centre, la peau s’en va toute seule, couper le pied et émincer les champignons pelés en lamelles.
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Réduire la gousse d’ail en purée.
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Dans une poêle verser l’huile, les lamelles de champignons, l’ail et le persil et faire revenir à feu vif en tournant sans arrêt jusqu’à ce que les champignons soient devenus tendres.
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Servir chaud en accompagnement ou bien froid en salade arrosé de citron et d’huile d’olive.
