Le gingembre
Le gingembre combat la nausée et le mal des transports, les chinoises enceintes boivent du jus de gingembre pour lutter contre les nausées, même la NASA a disposé dans la pharmacie des navettes du jus de gingembre pour les mêmes raisons : lutter contre le mal des transports, et quel transport !
Autres aspects intéressants : il fait baisser le cholestérol et apaise les inflammations dues aux rhumatismes.
Dans la série des transports, dont on change juste la nature : on attribue au gingembre depuis le Moyen-Age des vertus aphrodisiaques à telle enseigne que la comtesse du Barry, grande favorite de Louis XV, en faisait prendre à tous ses amants… Le roi a certainement dû y avoir droit !
Le gingembre entrait dans la composition de l’hypocras, un vin auquel on mélangeait toutes sortes d’épices.
Aujourd’hui on le rencontre dans les pains d’épices notamment à Noël, certains biscuits anglais du five o’clock tea, dans le ginger ale et beaucoup de préparations indiennes et asiatiques.
Émincé finement et macéré dans du vinaigre il accompagne les sushis, il est à déguster entre chaque bouchée de sushi de façon à avoir un palais neuf pour accueillir la bouchée suivante.
