Quiche d’épinards en nid de chèvre
Une jolie tarte salée bien agréable et facile à réaliser
Ingredients
- 1 bûche de fromage de Sainte
- Maure
- 1 pâte pré-étalée
- 3 oeufs
- 1 grosse boîte d'épinards en branche
- 20 cl de crème liquide
- 1 poignée de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 pincées de muscade
- Sel
Quiche d’épinards en nid de chèvre
——Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
——Dans un moule à tarte en métal disposer la pâte.
——Rincer les épinards dans un égouttoir puis entre les deux paumes des mains écraser les épinards de façon à ôter le plus d’eau possible.
——Dans un grand bol mélanger les épinards, les oeufs, la crème, la muscade, la farine et le sel.
——Verser l’appareil sur la pâte à tarte.
——Couper la bûche de chèvre en 6 tronçons et les disposer sur la tarte en les enfonçant légèrement.
——Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour 40 minutes.
——Servir chaud avec une simple salade verte.
