Navets caramélisés au sirop d’érable
Ingrédients
- 500 g de navets
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 40 g de beurre salé ou 2 cuillères à soupe d'huile neutre
- Sel au goût
Navets caramélisés au sirop d’érable
Pour la petite histoire cette recette a aussi été réalisée par l’adorable Séverine du blog « Maman ça déborde ! » vous pouvez la voir en cliquant ICI. Merci à elle pour sa confiance et son amicale présence.
Voici une petite recette qui de navets caramélisés au sirop d’érable qui donnera une saveur exceptionnelle à cet accompagnement. Les navets sont bien dorés et tendres avec une petite note sucrée et fine du sirop d’érable. Un petit régal original et facile à cuisiner.
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Peler les navets avec un couteau de cuisine ou passer deux fois avec l’économe car la peau est fibreuse. Puis couper les navets en deux puis en petits quartiers. Un petit truc : plus les navets sont petits plus ils doivent être tendres, bien sûre cela demande plus de travail mais au final c’est aussi meilleur !
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Faire fondre le beurre dans une sauteuse ou de la margarine pour les personnes qui mangent vegan.
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Quand le beurre est fondu verser les navets et trois cuillères à soupe de sirop d’érable.
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Verser ensuite deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre et 4 pincées de sel.
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Verser de l’eau jusqu’à la moitié de la hauteur des navets et descendre le feu au plus doux possible et couvrir.
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Au bout d’une demi heure vérifier la cuisson en plongeant la pointe d’un couteau qui doit entrer facilement.
Mettre à feu fort pour que le reste de liquide s’évapore et que les navets dorent dessus et dessous, il faut remuer souvent les navets à cette étape pour éviter qu’ils ne brûlent ou attachent car votre plat serait perdu. Puis servir chaud en accompagnement.
