Tarte tomates fraîches et ricotta
Une quiche rapide à faire aux goûts du Sud
Ingredients
- 1 pâte feuilletée pré-étalée
- 3 oeufs
- 1 pot de ricotta
- 3 grosses tomates
- 2 oignons frais
- 1 bouquet de basilic
- 1 poignée de fromage râpé
- Sel
Tarte tomates fraîches et ricotta
——Préchauffer le four au Th. 6 (180°C).
——Laver et couper les tomates en cubes d’environ 3 cm.
——Ciseler finement les bulbes des oignons frais.
——Laver le basilic et le passer au mixer de façon à en faire une purée fine et en prélever 1 cuillère à soupe.
——Mélanger les oeufs, la ricotta, la purée de basilic de façon homogène et de façon à former une sorte de crème épaisse puis ajouter les oignons frais et les tomates avec un peu de sel.
——Disposer la pâte dans un moule à tarte en métal et garnir avec l’appareil.
——Saupoudrer du fromage râpé.
——Enfourner pour 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré .
——Servir chaud.
