Pommes de terre gratinées
Ingredients
- 4 grosses pommes de terre
- 125 g de mascarpone
- 1 gros oignon
- 125 g de lardons fumés
- 100 g de fromage râpé
- Sel poivre
Pommes de terre gratinées
——Faire cuire les pommes de terre bien lavées, en robe des champs, dans de l’eau bouillante salée à petits bouillons de façon à ne pas crever la peau.
——Puis égoutter et laisser tiédir.
——Préchauffer le four au Th. 7 (210°C).
——Ciseler finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec les lardons de façon à ce que l’ensemble dore.
——Couper les pommes de terre en deux et retirer délicatement la pulpe avec un cuillère en laissant environ un demi centimètre sur la peau.
——Verser dans la poêle le mascarpone et le faire fondre puis ajouter la chair des pommes de terre, poivrer généreusement.
——Goûter pour éventuellement saler un peu mais attention les lardons sont déjà salés.
——Mélanger bien le tout et remplir chaque demi pomme de terre du mélange.
——Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour environ 20 minutes.
——Servir bien chaud avec une belle salade aillée par exemple.
