Moelleux aux amandes (sans gluten)
3 ingrédients pour un gâteau léger et fin.
Ingrédients
- 250 g de poudre d'amandes
- 160 g de sucre en poudre
- 6 œufs bio
Moelleux aux amandes (sans gluten)
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Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
Séparer les blancs des jaunes d’œufs, et verser le sucre dans le bol ou le cul-de-poule où se trouve les jaunes.
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Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel fin.
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Avec le même batteur battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne jaune clair.
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Ajouter la poudre d’amandes au mélange sucre/jaunes d’œufs et bien mélanger.
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Verser la moitié des blancs d’œufs pour détendre l’appareil.
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Puis la seconde moitié des blancs et mélanger en soulevant la pâte.
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Verser dans un moule beurré.
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Enfourner pour 25 minutes, vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir sec. Laisser refroidir et démouler.
