Nouilles de riz sautées aux crevettes
Un plat d'inspiration indonésienne riche en saveurs
Ingredients
- 300 g de nouilles de riz
- 500 g de grosses crevettes
- 300 g de petites crevettes
- 1 gros oignon
- 1 carotte
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 6 cuillères à soupe de sauce soja claire
- Sel
Nouilles de riz sautées aux crevettes
——Faire bouillir de l’eau et la verser sur les nouilles de riz et laisser reposer pendant 10 minutes avant d’égoutter.
——Dans un wok faire revenir l’oignon ciselé avec l’huile de sésame, lorsque l’oignon a fondu ajouter les deux gousses d’ail en purée.
——Éplucher la carotte puis l’émincer à l’aide du couteau économe de façon à faire des sortes de tagliatelles de carotte et l’ajouter au wok.
——Rincer les crevettes décortiquées et les ajouter à la préparation sur feu vif puis mettre les pâtes de riz et arroser de sauce soja et légèrement de sel.
——Remuer l’ensemble pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les pâtes se soient imbibées de la sauce.
——Servir bien chaud, idéalement avec un peu de coriandre fraîche hachée.
