Gratin de choux de Bruxelles
Un gratin délicieux en accompagnement de saucisses .
Ingrédients
- 1 kg de choux de Bruxelles
- 3 œufs
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de fromage râpé
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 1 cuillère à café de sel
Gratin de choux de Bruxelles
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Faire cuire les choux de Bruxelles lavés et dont on a coupé le pied jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 45 minutes) dans de l’eau bouillante vinaigrée.
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Les égoutter lorsqu’ils sont bien tendres.
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Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
Faire revenir l’ail et l’oignon ciselé dans l’huile pour qu’ils fondent et deviennent légèrement dorés.
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Répartir l’oignon et l’ail dans le fond du plat à gratin.
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Déposer dessus les choux de Bruxelles en une seule couche, serrés les uns contre les autres.
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Mélanger dans un saladier ou un cul-de-poule les œufs, les crèmes fraîches, le sel et une pincée de noix de muscade.
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Battre le mélanger et répartir le liquide sur les choux de Bruxelles.
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Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour 45 minutes.
