Pâtes à la chinoise au saumon (express)
Un plat de pâtes aux saveurs exotiques, vite fait et délicieux.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de graine de moutarde
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 gousses d'ail ciselées
- 1 oignon
- 1 pavé de saumon d'environ 150 g
- 250 g de pâtes aux oeufs chinoises ou alsaciennes
Pâtes à la chinoise au saumon (express)
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Verser les huiles dans un wok avec l’ail ciselé sur feu vif.
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Ajouter une cuillère à soupe de graines de moutarde.
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Ajouter une cuillère à soupe de graines de lin et laisser cuire le tout une minute.
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Ciseler finement un oignon.
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Ajouter l’oignon ciselé avec le filet de saumon coupé en dés, et laisser revenir 2 minutes à feu vif.
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Ajouter 250 g de pâtes chinoises (ici une sorte de fines tagliatelles aux œufs).
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Ajouter une cuillère à café de sucre en poudre, 4 cuillères à soupe de soja et verser de l’eau jusqu’à hauteur des pâtes.
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Laisser cuire jusqu’à absorption totale de l’eau par les pâtes en remuant la préparation toutes les deux à trois minutes. Servir au sortir du wok, bien chaud.
