Brioche marguerite à la cannelle (à effeuiller !)
Ingredients
Pour une grosse brioche :
- 365 g de farine blanche
- 150 g de beurre salé
- 3 cuillères à soupe bien pleines de sucre
- 2 œufs
- 60 g de lait
- 1 sachet de levure de boulanger
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
Brioche marguerite à la cannelle (à effeuiller !)
——Mélanger la levure dans le lait légèrement tiédi avec une cuillère à soupe de sucre.
——Mélanger le beurre fondu avec les oeufs puis ajouter tous les ingrédients avec la levure à la fin.
——Pétrir la pâte pendant 10 minutes.
——Laisser ensuite reposer la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon jusqu’à ce qu’elle double de volume.
——Sortir la pâte du saladier et la pétrir à nouveau soigneusement.
——Étaler la pâte au rouleau sur le plan de travail et l’enduire des 50 g de beurre et saupoudrer des 100 g de sucre en poudre et de la cannelle en poudre.
Utiliser le fond du moule à cake comme mesure et couper des bandes de pâtes de la largeur du moule.
——Empiler les carrés obtenus l’un sur l’autre dans le moule tenu verticalement.
——Disposer les morceaux de pâte le plus artistiquement possible.
——Couvrir et laisser à nouveau la pâte doubler de volume.
——Préchauffer le four au th. 6 puis enfourner pour 30 minutes.
>>>Dorée , fondante, savoureuse, elle ne nécessite pas de couteau…>>>
