Tartelettes aux pommes et guimauve
Ingredients
- 250 g de pâte feuilletée pré-étalée
- 4 petites pommes non traitées de préférence
- 8 marshmallows
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 4 cuillères à café de sucre en poudre
- 20 g de beurre pour graisser les moules
Tartelettes aux pommes et guimauve
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Peler les pommes ‘à l’aide d’un économe c’est plus facile) de façon à faire une grande bande de peau et rouler la peau sur elle-même pour former une petite rose.
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Couper les pommes en 4, ôter les trognons et couper les quartiers de pommes en morceaux.
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Graisser copieusement les fonds de tartelettes avec du beurre ou si vous avez un doute sur le fait que cela puisse attacher, déposer sur le fond une feuille de papier sulfurisée coupée aux dimensions du fond du moule et beurrer généreusement les côtés.
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Préchauffer le four au th. 6 (180°C)Couper le cercle de pâte feuilletée pré-étalée en quatre et disposer chaque quart sur un moule à tartelette. Insérer la pâte au fond et sur les côtés et couper la pâte qui dépasse en frottant le dos d’un couteau sur le bord.
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Verser dans une casserole les marshmallows avec la crème fraîche.
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Faire bouillir à feu doux en tournant sans arrêt jusqu’à ce que la guimauve ait entièrement fondu.
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Verser un quart de la préparation dans chaque tartelette.
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Déposer une rose de peau de pomme sur un côté.
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Puis les morceaux de pommes côté bombé des morceaux vers le haut et en les serrant les uns contre les autres, puis saupoudrer d’une cuillère à café de sucre en poudre sur chaque tartelette..
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Enfourner pour 50 minutes puis encore 5 minutes sous la salamandre (à surveiller) pour qu’elles prennent une jolie couleur brun clair.
