Filet mignon de porc de plein air en croûte aux noix et échalotes
Facile à cuisiner et très agréable lors d'un dîner entre amis
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc de plein air d'environ 550 g
- 1 pâte feuilletée pré-étalée
- 2 échalotes
- 1 cuillère à café d'huile
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 80 g de noix de Grenoble
- 1 jaune d’œuf
- Sel poivre
Filet mignon de porc de plein air en croûte aux noix et échalotes
——Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
——Ciseler finement les échalotes et les faire revenir à la poêle avec l’huile pendant 5 minutes à feu doux.
——Ciseler le ciboulette et hacher les noix.
——Étaler la pâte et répartir dessus les noix, les échalotes et la ciboulette, saler et poivrer.
——Rouler le filet mignon entièrement dans la pâte de façon à former un gros boudin et dorer au jaune d’œuf avec un pinceau.
——Enfourner pour 50 minutes.
——Servir chaud avec des légumes verts en accompagnement.
>>> Pour la petite histoire, Stéphanie du joli blog « Un dîner en Provence » l’a réalisé superbement. Un grand merci pour sa confiance et son amitié ! Vous pouvez voir sa recette en cliquant sur le lien. >>>
