Sauce Pad Thaï maison
La sauce de tout Pad Thaï, sure et douce à la fois
Ingredients
- 200 g de sucre de palme
- 150 g de nuoc mam
- 175 g de purée de tamarin
- 10 cl d'eau
Sauce Pad Thaï maison
Attention en cuisant cette sauce sent très fort, il faut pouvoir la cuisiner fenêtre ouverte. Cela ne sent pas très bon mais au goût en Pad Thaï c’est terrible !
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Mettre 200 g de sucre de palme, 175 g de purée de tamarin et 150 g de nuoc mam dans la casserole avec 10 cl d’eau.
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Mettre à bouillir pendant 20 minutes, cela doit former un sirop. On utiliser 2 à 3 cuillères à soupe de cette sauce pour un pad thaï pour une personne.
