Salade de patate douce au gingembre (salé-sucré)

Salade de patate douce au gingembre (salé-sucré)

Une saveur chaude et sucrée à la fois.

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 55 minutes min

Portions 6 Personnes

Ingrédients

  

• 1 belle patate douce

• 1 beau poivron rouge

• 4 oignons frais

• 2 carottes

• 4 cm de gingembre frais râpé

• 1 cuillère à café d'ail en poudre

• 1 cuillère à soupe d'huile neutre

• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

• 6 cuillères à soupe de sauce soja claire

Salade de patate douce au gingembre (salé-sucré)

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Peler les carottes, la patate douce, laver et épépiner le poivron et nettoyer les oignons.

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Couper tous les légumes en petits cubes et les mettre dans une sauteuse avec les huiles, la sauce soja et la poudre d’ail.

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Mettre sur feu doux et ajouter le gingembre râpé.

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Couvrir et laisser mijoter doucement pendant environ 40 minutes en remuant la préparation toutes les 5 minutes.

C’est prêt lorsqu’on enfonce facilement une fourchette dans un cube de patate douce. Goûter pour éventuellement rectifier en sel avec la sauce soja.

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Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Soit dans un ravier, soit en part individuelle à l’aide d’un petit bol rempli et retourné sur une assiette.