Salade de patate douce au gingembre (salé-sucré)
Une saveur chaude et sucrée à la fois.
Ingrédients
- 1 belle patate douce
- 1 beau poivron rouge
- 4 oignons frais
- 2 carottes
- 4 cm de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 6 cuillères à soupe de sauce soja claire
Salade de patate douce au gingembre (salé-sucré)
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Peler les carottes, la patate douce, laver et épépiner le poivron et nettoyer les oignons.
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Couper tous les légumes en petits cubes et les mettre dans une sauteuse avec les huiles, la sauce soja et la poudre d’ail.
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Mettre sur feu doux et ajouter le gingembre râpé.
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Couvrir et laisser mijoter doucement pendant environ 40 minutes en remuant la préparation toutes les 5 minutes.
C’est prêt lorsqu’on enfonce facilement une fourchette dans un cube de patate douce. Goûter pour éventuellement rectifier en sel avec la sauce soja.
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Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Soit dans un ravier, soit en part individuelle à l’aide d’un petit bol rempli et retourné sur une assiette.
