Gratin d’abricots en crumble d’amandes
Le mariage harmonieux de l'abricot acidulé et de la douce amande, tout en moelleux et croustillant.
Ingrédients
- 500 g d'abricots
Pour l'appareil
- 2 œufs
- 130 g d'amandes en poudre
- 50 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe de farine
- 100 g de sucre en poudre
Pour le crumble
- 80 g de beurre salé
- 50 g de sucre en poudre
- 130 g de farine
- 40 g d'amandes hachées
Gratin d’abricots en crumble d’amandes
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Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
Laver les abricots puis les couper en petits cubes et les disposer dans un moule à tarte beurré.
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Dans un saladier verser le beurre fondu, la farine, le sucre en poudre, les œufs, la crème liquide et la poudre d’amandes.
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Bien mélanger et verser sur les abricots.
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Verser dans un autre bol, la farine, les amandes hachées, le sucre, le beurre salé fondu.
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Sabler avec le bout des doigts de façon à former des petites boules de pâte.
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Répartir uniformément ce sable sur le dessus de la préparation.
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Enfourner pour 50 minutes. Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster.
