Brioche vendéenne
Cette brioche a été faite avec la machine à pain, la mie en est filante et savoureuse
Ingredients
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de rhum ambré
- 125 ml de lait tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de beurre mou
- 480 g de farine
- 125 ml de lait tiède
- 1/2 cube de levure de bière fraîche 21 g
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Brioche vendéenne
——Dans un grand verre émietter la levure de bière fraîche et ajouter le lait tiède et la cuillère de sucre en poudre.
——Laisser macérer un quart d’heure.
——Verser dans la machine à pain tous les ingrédients dans l’ordre de la liste des ingrédients et en dernier le mélange lait-levure-sucre.
——Mettre au programme « pâte sucrée », ici cela s’est fait en 3 heures.
——Retirer la pâte de la machine, la faire dégonfler et avec la pâte divisée en trois former une tresse.
——Déposer cette tresse dans un grand moule à cake beurré et laisser lever une heure en recouvrant d’un torchon propre.. Préchauffer le four au th. 6-7 (200°C).
——Enfourner au tiers inférieur du four pour 25 à 30 minutes.
