Clafoutis aux pommes caramélisées au beurre salé
Ingrédients
- 5 pommes
- 220 g de sucre en poudre + 100 g
- 20 g de beurre
- 2 bonnes pincées de sel
- 140 g de farine
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de rhum
- 250 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
Clafoutis aux pommes caramélisées au beurre salé
——Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
——Mélanger la farine, les 220 g de sucre et le sucre vanillé puis ajouter les oeufs en mélangeant bien.
——La pâte doit être lisse, souple et sans grumeaux, y verser le lait et 2 cuillères à soupe de rhum, la pâte devient alors fluide.
Réserver.
——Dans une poêle faire chauffer le sucre avec une cuillère à soupe de rhum, le beurre et les pincées de sel.
——Éplucher les pommes coupées en quartiers puis couper les quartiers en deux dans la longueur et en trois dans la largeur, cela veut dire que chaque pommes est coupée en 24 petits cubes.
——Verser alors les dés de pommes au fur et à mesure dans la poêle et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles présentent une croûte dorée sur plusieurs face des cubes et qu’il n’y ait plus de liquide qui sortent des fruits.
——Verser les pommes dans un moule de terre enduit de beurre et recouvrir de la pâte.
——Enfourner pour 35 minutes
