Brocolis sauté aux oignons rouges (salé-sucré)
Vite cuisiné pour un goût asiatique, salé, sucré, piquant et chaud, Pour un repas léger, sain et vite préparé.
Ingrédients
- 500 g de brocolis
- 3 oignons rouges frais
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame pimentée
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
- 3 cm de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 6 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 1 cuillère à café rase de poudre d'ail
Brocolis sauté aux oignons rouges (salé-sucré)
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Nettoyer les bulbes d’oignons rouges frais et les ciseler y compris la queue. 
—— Laver le ou les brocolis et détacher de la tige de petits bouquets à éventuellement couper aussi en deux ou trois. 
——– Peler la tige et la couper en petits dés d’environ un demi centimètre.
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Verser les légumes ciselés avec les huiles dans une sauteuse ou un wok et poser sur feu vif.
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Ajouter le sucre en poudre et mélanger.
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Ajouter les cuillères de sauce soja et mélanger.
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Râper le gingembre pelé.
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Puis l’ajouter dans la sauteuse ou le wok avec l’ail en poudre et mélanger à nouveau.
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Ne pas baisser le feu pendant toute la préparation et mélanger sans arrêt de façon à ce que cela n’attache pas pendant 10-15 minutes. Plus la cuisson sera courte plus les légumes seront croquants, plus elle est longue plus ils seront tendres. C’est juste une question de goût. Personnellement je les ai cuisinés 10 minutes. Servir chaud sur un lit de riz ou en accompagnement d’une viande grillée par exemple.
