Gratin de coquillettes sans pré-cuisson
Ingredients
- 250 g de coquillettes
- 40 cl de lait
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 45 g de parmesan
- 2 pincées de poivre
- 1 pincée de thym
- 1 cuillère à soupe de pesto rosso facultatif
Gratin de coquillettes sans pré-cuisson
Comme j’avais peur de mettre mon plat à gratin directement sur la flamme et de le faire exploser j’ai commencé la cuisson à la casserole avant de verser dans le plat à gratin qui va au four.
Mais si l’on a un plat qui supporte la flamme tout se fait alors dans le même contenant, c’est plus pratique pour la vaisselle.
——Préchauffer le four au th. 7 (210°C).
——Faire fondre le beurre et dès qu’il grésille verser les coquillettes et tourner pendant une minute pour bien les enduire de beurre.
——Ajouter tous les autres ingrédients : lait, sel, parmesan, poivre, thym et un arôme au choix (1 cuillère à café de curry ou de paprika, ici une cuillère à soupe de pesto rosso).
——Continuer à chauffer et dès reprise de l’ébullition verser dans le plat à gratin.
——Enfourner pour 15 minutes et éteindre le four pour terminer la cuisson pendant encore 5 minutes.
——Servir au sortir du four
