Taboulé parfumé aux herbes
Un plaisir d'été, frais et parfumé.
Ingrédients
- 300 g de semoule de couscous moyenne
- 4 tomates
- 1 gros oignon doux
- 1 concombre
- 2 citrons
- 1 poivron
- 1/2 bouquet de menthe
- 1 bouquet de basilic
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
Taboulé parfumé aux herbes
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Ciseler finement l’oignon et les verser dans un saladier.
——- Laver soigneusement le concombre, les tomates et le poivron les couper en tout petits dés, extraire le jus des citrons, laver et ciseler finement les herbes aromatiques. Verser tout dans le saladier. 
——- Ajouter la semoule de couscous, le sel et l’huile d’olive et bien mélanger. Puis mettre au frais pour laisser la semoule gonfler dans le jus des légumes au moins deux heures.
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Présenter dans de petits raviers individuels avec des tomates cerises et des feuilles de basilic et de menthe.
