Soupe paysanne aux diots de Savoie
Une soupe roborative pour les grands froids avec lentilles vertes du Puy et haricots blancs
Ingrédients
- 4 diots fumés de Savoie saucisses
- 1/2 chou blanc
- 2 carottes
- 1 poireau
- 2 pommes de terre
- 1 verre de lentilles vertes
- 1 grosse boîte de haricots blancs nature
- 1 bouillon cube de volaille
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
Soupe paysanne aux diots de Savoie
——Couper le chou en petits cubes, peler les carottes, l’ail et les pommes de terre, laver le poireau.
——Couper les carottes et le poireau en rondelles fines, les pommes de terre en petits cubes.
——Faire revenir les légumes à feu vif avec l’huile pendant 10 minutes.
——Ajouter de l’eau jusqu’à un centimètre au dessus des légumes avec les lentilles, les haricots blancs bien rincés sous eau claire, les diots entiers et le bouillon de volaille.
——Laisser cuire à petits bouillons et à couvert pendant deux heures.
——Retirer les saucisses et les couper en rondelles avant de les remettre dans la soupe.
——Retirer les saucisses et les couper en rondelles avant de les remettre dans la soupe.
——Servir bien chaud.
