Poulet sauce arachide
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 1 gros oignon
- 20 cl de coulis de tomates
- 150 g de beurre de cacahuètes
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- Sel poivre
Poulet sauce arachide
——Dans un poêle sur feu très doux poser les cuisses de poulet à couvert, retourner lorsqu’elles ont bien doré .
——Les cuisses doivent être cuites à coeur.
——Les couper en deux de manière à séparer le pilon du haut de la cuisse.
Réserver.
——Faire revenir l’oignon ciselé dans une grande poêle avec l’huile d’arachide jusqu’à ce qu’il soit fondant, y ajouter le coulis de tomate, l’ail réduit en purée, le sel et le poivre.
——Délayer le beurre de cacahuètes dans un bol avec l’équivalent de deux tasses d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il forme une crème.
——Verser la crème dans la poêle où se trouvent la tomate et l’oignon et ajouter les morceaux de poulet.
——Laisser réduire jusqu’à ce que la crème enveloppe bien les morceaux de poulet.
——Servir bien chaud avec un simple riz blanc.
